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　　生物处理是一种利用微生物将餐厅垃圾转化为肥料或者沼气来处理的方法。这种方法包括了“堆肥技术”和“沼气发电技术”。对于经营规模较小的餐厅，可以采用分散式的堆肥技术，将餐厨垃圾加入到固定容器中，利用微生物自然分解产生堆肥；对于经营规模较大的餐厅，也可以选择沼气发电技术，将餐厨垃圾投入沼气池中，产生可生产电能的沼气。同时生物处理技术也可以有效地回收利用餐厅垃圾，并且这种处理无需将垃圾带离餐厅，减少了中转环节，降低了运输成本。

　　资源化利用是将垃圾中的有用物质有组织地收集、加工、利用的环保处理方式。饮食业垃圾中含有大量的有机物、纤维类、矿物类等物质，具有极大的资源价值。资源化利用的一些方法包括生物质能利用、厨余垃圾回收再利用，食品制造再利用等。这些方法不仅可以有效的减少餐厅垃圾对环境的污染，还可以实现垃圾资源化利用，追求可持续发展的目标。值得注意的是，资源化利用需要对垃圾进行分类，避免一些根本不能资源化利用的垃圾对垃圾处理方式的影响。