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　　Hessen was revised in January 2021 Hessen was revised in January 2021 洗碗工工作流程 洗碗工工作流程 10：30到岗、报到 10：30－11：20卫生到位，餐前准备 1、清理一至二楼的楼梯，西厅传菜通道，白墙面一周清一次。 2、准备好干净吃盘，餐洁净、盆子、筐子。 11：30－15：30餐中工作 1、保持地面卫生的干净无油污。 2、值台生换餐具仔细检察，有无破损。 3、保证餐具洗涤干净、无油腻、无污渍。 4、洗 刷餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒.。 5、大型宴会及婚宴做好加班工作。 15：30闭餐 1、清点收放餐具、工具、锁好备品橱； 2、清理工作现场； 3、闭餐。 17：15到岗报到 17：15－18：00卫生到位，餐前准备