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　　在火锅节启动现场，闻名京城的中华老字号、北京传统涮羊肉标准单位东来顺；拥有北京市非遗技艺、刚刚上榜北京老字号名单的阳坊涮肉；台式小火锅呷哺呷哺带来畅吃卡顾客到店用餐92折优惠；海底捞推出浓浓浓菌汤锅、黄土高原滩羊肉卷、云南文山红甸山药等冬季新品，以及北京老字号鸦儿李记，南门涮肉、老门框爆肚涮肉、北平三兄弟、马辈儿涮肉、京门老爆三、常赢三兄弟、匹夫涮肉共13家各具特色的火锅品牌集中快闪推介，带来的各自的看家绝活儿，体验感十足。

　　美团数据显示，2024年第三季度，北京地区火锅品类线上交易额全国第一，火锅相关关键词线上搜索量全国第一。当天，火锅节参与企业代表发布促消费措施，多家驻京办特色火锅企业也积极参与，火锅节期间，北京重庆饭店将在店内推出新品食材、单点火锅9折优惠、健康套餐，北京新云南皇冠假日酒店菌品轩中餐厅推出冬季精选双人火锅套餐；主营江西特色的俏辣嫂窑炉老火锅推出深夜食堂优惠券，共同为北京消费者带来一场“火锅盛筵”，提升冬季火锅消费热度。