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　　(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号CN 104323189 A (10)申请公布号 CN 104323189 A (43)申请公布 日 2015.02.04 (21)申请号 4.8 (22)申请 日 2014.09.28 (71)申请人 曾佳 地址 110001 辽宁省沈阳市和平区胜利南街 61 号 (72)发明人 曾佳 (74)专利代理机构 沈阳利泰专利商标代理有限 公司 21209 代理人 王东煜 (51) Int.C l. A23L 1/22 (2006.01) 权利要求书1页 说明书2页 权利要求书1 页 说明书2 页 (54) 发明名称 一种海鲜火锅底料 (57) 摘要 一种海鲜火锅底料，包括下列成分：鸡汤 42-47 份，料酒3-8 份，白酒3-7 份，红糖2-6 份， 白砂糖1-5 份，味精1-4 份，鸡精1-5 份，老抽4-9 份，花椒1-5 份，大料2-6 份，麻油12-17 份，陈皮 2-7 份，八角3-8 份，姜4-8 份，蒜4-9 份，鲜虾粉 10-15 份，蛤蜊油25-30 份。其优点在于：一种海 鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。 A A 9 9 8 8 1 1 3 3 2 2 3 3 4 4 0 0 1 1 N N C C CN 104323189 A 权 利 要 求 书 1/1 页 1. 一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分： 鸡汤42-47 份，料酒3-8 份，白酒3-7 份，红糖2-6 份，白砂糖1-5 份，味精1-4 份，鸡精 1-5 份，老抽4-9 份，花椒 1-5 份，大料2-6 份，麻油12-17 份，陈皮2-7 份，八角3-8 份，姜 4-8 份，蒜4-9 份，鲜虾粉10-15 份，蛤蜊油25-30 份。 2. 根据权利要求1 所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分： 鸡汤42 份，料酒3 份，白酒3 份，红糖2 份，白砂糖1份，味精1份，鸡精1份，老抽4 份， 花椒1份，大料2 份，麻油12 份，陈皮2 份，八角3 份，姜4 份，蒜4 份，鲜虾粉10 份，蛤蜊油 25 份。 3. 根据权利要求1 所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分： 鸡汤43 份，料酒4 份，白酒4 份，红糖3 份，白砂糖2 份，味精2 份，鸡精2 份，老抽5 份， 花椒2 份，大料3 份，麻油13 份，陈皮3 份，八角4 份，姜5 份，蒜5 份，鲜虾粉11份，蛤蜊油 26 份。 4. 根据权利要求1 所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分： 鸡汤44 份，料酒5 份，白酒5 份，红糖4 份，白砂糖3 份，味精2 份，鸡精3 份，老抽6 份， 花椒3 份，大料4 份，麻油14 份，陈皮4 份，八角5 份，姜6 份，蒜6 份，鲜虾粉12 份，蛤蜊油 27 份。 5. 根据权利要求1 所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分： 鸡汤46 份，料酒7 份，白酒6 份，红糖5 份，白砂糖4 份，味精3 份，鸡精4 份，老抽8 份， 花椒4 份，大料5 份，麻油16 份，陈皮6 份，八角7 份，姜7 份，蒜8 份，鲜虾粉14 份，蛤蜊油 29 份。 6. 根据权利要求1 所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分： 鸡汤47 份，料酒8 份，白酒7 份，红糖6 份，白砂糖5 份，味精4 份，鸡精5 份，老抽9 份， 花椒5 份，大料6 份，麻油17 份，陈皮7 份，八角8 份，姜8 份，蒜9 份，鲜虾粉15 份，蛤蜊油 30 份。 2 2 CN 104323189 A 说 明 书 1/2 页 一种海鲜火锅底料 技术领域 [0001] 本发明涉及食品领域，涉及一种海鲜火锅底料。 技术背景 [0002] 火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的 天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的 重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。 发明内容 [0003] 本发明提供一种海鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。 [0004] 采用的技术方案： 一种海鲜火锅底料，包括下列成分： 鸡汤42-47 份，料酒3-8 份，白酒3-7 份，红糖2-6 份，白砂糖1-5 份，味精1-4 份，鸡精 1-5 份，老抽4-9 份，花椒 1-5 份，大料2-6 份，麻油12-17 份，陈皮2-7 份，八角3-8 份，姜 4-8 份，蒜4-9 份，鲜虾粉10-15 份，蛤蜊油25-30 份。 [0005] 其优点在于： 一种海鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。 具体实施方式 [0006] 实施例1 一种海鲜火锅底料，包括下列成分： 鸡汤42 份，料酒3 份，白酒3 份，红糖2 份，白砂糖1份，味精1份，鸡精1份，老抽4 份， 花椒1份，大料2 份，麻油12 份，陈皮2 份，八角3 份，姜4 份，蒜4 份，鲜虾粉10 份，蛤蜊油 25 份。 [0007] 实施例2 一种海鲜火锅底料，包括下列成分： 鸡汤43 份，料酒4 份，白酒4 份，红糖3 份，白砂糖2 份，味精2 份，鸡精2 份，老抽5 份， 花椒2 份，大料3 份，麻油13 份，陈皮3 份，八角4 份，姜5 份，蒜5 份，鲜虾粉11份，蛤蜊油 26 份。 [0008] 实施例3 一种海鲜火锅底料，包括下列成分： 鸡汤44 份，料酒5 份，白酒5 份，红糖4 份，白砂糖3 份，味精2 份，鸡精3 份，老抽6 份， 花椒3 份，大料4 份，麻油14 份，陈皮4 份，八角5 份，姜6 份，蒜6 份，鲜虾粉12 份，蛤蜊油 27 份。 [0009] 实施例4 一种海鲜火锅底料，包括下列成分： 3 3 CN 104323189 A 说 明 书 2/2 页 鸡汤46 份，料酒7 份，白酒6 份，红糖5 份，白砂糖4 份，味精3 份，鸡精4 份，老抽8 份，