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　　员工餐厅餐具清洗程序 步骤１准备工作洗洁精、 洗碗盆、 洗碗巾摆洗碗盆１） 、 把 ３个大盆摆放于洗碗池上； ２） 、 打开水笼头将 ３个大盆接满清水， 并在第二个盒中放入 ２５０克洗洁精。 ２餐具清洗程序 １）、 一刷：在第一个盆中把脏餐具中的食物残渣冲洗干净、 无杂物； ２） 、 二洗： 在第二个盆中用洗碗巾刷净餐具， 无油迹， 在清洁餐具时需注意餐具缝的污垢； ３） 、 三冲： 在第三盆中用清水清洗干净， 确保清洗后的餐具无杂物、 无油迹、无泡沫、 无食物残渣。 ３ 餐具消毒 １） 、 把餐具上的水沥干； ２） 、...

　　员工餐厅餐具清洗程序 步骤１准备工作洗洁精、 洗碗盆、 洗碗巾摆洗碗盆１） 、 把 ３个大盆摆放于洗碗池上； ２） 、 打开水笼头将 ３个大盆接满清水， 并在第二个盒中放入 ２５０克洗洁精。 ２餐具清洗程序 １）、 一刷：在第一个盆中把脏餐具中的食物残渣冲洗干净、 无杂物； ２） 、 二洗： 在第二个盆中用洗碗巾刷净餐具， 无油迹， 在清洁餐具时需注意餐具缝的污垢； ３） 、 三冲： 在第三盆中用清水清洗干净， 确保清洗后的餐具无杂物、 无油迹、无泡沫、 无食物残渣。 ３ 餐具消毒 １） 、 把餐具上的水沥干； ２） 、 将餐具按顺利整齐的放入餐具架上； ３） 、 依次将餐具放入消毒柜中消毒 ３０分钟以上； ４ ） 、 确保消毒后的餐具无水迹； ４ 餐具保洁 消毒的餐具冷确后放入保洁柜中保洁， 确保餐具的卫生； ５ 注意事项 １）、 在整个操作过程中注意轻拿、 轻放， 以免餐具的碰撞发出较大的声响。