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　　火锅市场竞争异常激烈，大量餐饮创业者涌入火锅赛道，导致火锅门店数量快速增长。然而，随着市场竞争的加剧，部分门店因经营不善而关闭，形成了“优胜劣汰”的市场格局。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，火锅品牌纷纷通过产品创新、场景创新、点位创新等方式打造差异化。例如，一些品牌挖掘地域食材、非遗食材等独特食材，推出新颖独特的口味和菜品;还有一些品牌通过跨界合作、产业融合等方式推出特色火锅体验活动，提升品牌竞争力。