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　　在四川雅安调味品企业四川五丰黎红食品有限公司展台，浓郁的花椒香味扑鼻而来。“麻是川菜七味之首，也是川渝火锅最明显的特色。”该公司市场部工作人员刘莉娟介绍了花椒以及花椒油、藤椒油等产品。红花椒香气醇厚，青花椒清新活泼，作为川渝火锅不可或缺的调味料，花椒的麻与辣椒的辣相得益彰，形成了经典的火锅口味。而四川南充四川文妙餐饮管理有限公司的展位上，摆放着形状各异的红辣椒。该公司总经理罗小虎表示，个头饱满的辣椒用来增香，外观细长的辣椒用来上色和提辣。

　　德阳现有300多家火锅产业链企业，已经形成了全产业链。牛油是承载火锅味道的重要媒介。四川德阳企业迈德乐食品有限公司董事长杨礼学表示，该公司专门成立了研发团队，能够针对不同地方的味道偏好进行牛油的定制生产。位于德阳的广汉市骏马金属制品厂，生产火锅锅具已有26年。今年链博会，该公司带来多款带有中国文化元素的火锅锅具，比如印有川剧脸谱的珐琅脸谱锅，带有神龙雕像的铜锅，以及模仿三星堆“陶三足炊器”打造的单人搪瓷小锅。