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　　选址要选对。选址是正式开店的第一步，往往起到“定生死”的作用，是市场调查里很重要的一环。首先是看目标店面周围的环境如何，这地段内允不允许做餐饮，人流量大的位置（如车站附近、三岔路口、拐角处等）肯定是首选，上坡路、门前有台阶、绿化带、栅栏的不要选。明确你的目标顾客群体的收入水准，以此来合理定价。旋转小火锅的经营定位很灵活，能根据个人投资能力来定，预算低开小店，预算高就去商场和购物中心开大店。但也不要把希望全寄托于选址，以为选了个好店面就能高枕无忧，生意的好坏不是全取决于店面位置和热门餐饮品类，还与经营方式息息相关。