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　　很多人在洗蔬菜的时候 ， 往往只是把它们放到清水当中涮一涮就可以了 。 但是你知道吗?这样根本就洗不干净菜 。 但是如果我们在水当中放入一些盐就不一样了 。 比如说我们在洗海蜇皮的时候 ， 可以先把它切成丝 ， 然后再把它放到水中 ， 之后再往里面加入一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 再用手稍微的搓一下捞出来就可以了 。 等这些做完之后再把盐水到了 ， 往里面注入清水 ， 再反复的清洗它 ， 直到把里面夹杂的泥沙去除掉就可以了 。 等这一些列工作做完之后 ， 我们就可以很好的享用美食了 。

　　首先就是因为现在蔬菜大多数都是在农药的“保护衣”下生长的 ， 所以它们的表面往往会有比较多的农药 ， 而在这个时候 ， 你把蔬菜切开来洗 ， 就会导致农药进入到断面当中 ， 从而污染蔬菜 ， 还有就是我们在洗菜的时候 ， 它里面的营养元素会随着断面流出 ， 那么在这样的情况之下 ， 就不利于我们对营养的摄入 。 所以说我们在以后的生活当中 ， 就不要把菜切碎了再去洗了 。 直接整个的洗 ， 然后再把它们切开就可以了 。