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　　产业链方面，上游主体为原材料供应商提供川渝火锅所需的基础食材，涉及牛羊肉、海鲜、菌类、蔬菜等食材供应，以及辣椒、花椒、姜、蒜、牛油等火锅底料调料供应；中游为生产加工环节，包括食材处理与火锅底料的制造，采购回来的食材需要经过清洗、切割、腌制等处理工序，各种调料也需要按照一定的比例和工艺进行炒制、熬制等处理；下游终端消费环节，火锅门店提供火锅体验和服务，消费者也可以通过电商平台或外卖平台下单购买火锅食材和底料，在家中自行烹饪享用。

　　海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的跨省直营餐饮品牌火锅店。海底捞采用直营为主、加盟为辅的多元化经营模式，不仅专注于火锅业务，还涉足外卖、生鲜电商等领域，通过拓宽收入来源和增强品牌影响力，巩固了市场地位。截至2023年12月31日，中国大陆地区共有1351家海底捞餐厅，港澳台地区共有23家，整个大中华区的海底捞餐厅共计服务顾客超过3.97亿人次。2023年，海底捞的整体收入约414.53亿元，同比增长33.6%。

　　华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析川渝火锅行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析川渝火锅行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据川渝火锅行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国川渝火锅行业市场竞争格局及投资前景展望报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

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