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　　, 火锅店开业前前厅需要准备的物件： 营业面积 600 平方； 前厅人员编制暂定为： 店长 1 名、主管 1 人、领班 2 人（负责订台）、服务员 8 人、收银员 1 人、传菜员 3 名。 餐厅台位： 四人台 23 张、六人台 6 张、包间 3 个，合计 32 张台、餐位数 154 人。 前厅需要装备物件清单及数目 需要购置物件： 电加热水壶（开水） 1 台 备餐车 1 辆 收餐车 1 辆 托盘 （方） 10 个 托盘（圆） 15 个 菜架 32 个 茶壶 35 个 调料罐 35 套 筷子 200 双 红酒杯（包间） 30 个 啤酒杯（包间） 30 个 白酒杯 包间） 30 个 醒酒器（包间） 3 个 启瓶器（啤酒） 15 个 红酒启瓶器（包间） 3 个 烟缸 35 个 计算器 1 个 印泥 1 个 订书机 1 个 订书钉 1 盒 皮筋 1 包 橡皮 2 块 削笔刀 2 个 洗手间垃圾篓 3 个 , 胶带纸 （大、小）