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　　餐厅洗碗工岗位职责实用 5 篇 餐厅洗碗工岗位职责 1 1、严格执行“四过关”（1 刷 2 洗 3 清 4 消毒）保证餐具的卫生质量。 2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。 3、保持仪表整洁，注意个人卫生。 4、负责洗刷间的环境卫生。 5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。 6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。 7、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。 8、负责餐厅员工餐的制作。 9、完成领导交派的各项工作。 餐厅洗碗工岗位职责 2 1、负责所用各类橱、柜、器具卫生及工...

　　餐厅洗碗工岗位职责实用 5 篇 餐厅洗碗工岗位职责 1 1、严格执行“四过关”（1 刷 2 洗 3 清 4 消毒）保证餐具的卫生质量。 2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。 3、保持仪表整洁，注意个人卫生。 4、负责洗刷间的环境卫生。 5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。 6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。 7、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。 8、负责餐厅员工餐的制作。 9、完成领导交派的各项工作。 餐厅洗碗工岗位职责 2 1、负责所用各类橱、柜、器具卫生及工作区域环境卫生的清扫和保持。 2、负责洗刷间各类设备、用具的使用、保管工作。 3、按标准清洗餐厅客用的各类餐具，做到“一刮、二涮、三洗（用洗涤剂）、四冲、五消毒、六封闭”。确保干净卫生，无破损。洗刷过程要轻拿轻放，同时要节约用水。