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　　麻辣锅作方法:一原料香料配方:准备调料食材.牛油1200克.色拉油500克.冰糖5克.小辣椒200克..豆瓣酱500克.黑胡椒2克.八角2个.桂皮3个，草果2个.丁香5克.小茴香5克.砂仁3克？灯笼椒50克 。二麻辣火锅作方法1将香料用清水浸泡30分钟，然后沥干水分.2将小辣椒和灯笼椒投入沸水中，煮3分钟捞起沥干，再用刀剁碎备用 。第三部，1.开始制作.把锅烧热倒入色拉油.7-8成热放入牛油，牛油完全融化放入姜葱蒜.炒出香味转小火，2.放入辣椒豆瓣保持小火一小时左右，3再放入香料20分钟左右，出香后放入花椒.黑胡椒.冰糖.鸡精.盐，炒干水汽关火，麻辣香锅底料制作完成！