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　　中国烤鱼头部品牌店铺的持续扩增，表明了烤鱼行业正朝着品牌化方向发展，集中度进一步上升。截至2024年1月，行业内的头部品牌如半天妖、探鱼、江边城外烤全鱼，其门店数量已分别达到1447家、316家、131家，展现出烤鱼行业资源向头部品牌倾斜的趋势。女性、新中产以及中青年作为烤鱼市场的主力消费军，对消费体验尤为注重，这一需求推动了以重视消费体验为导向的新消费模式的逐渐崛起。烤鱼品牌不断为核心消费群体开拓新消费体验，是烤鱼行业未来发展的新趋势。