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　　刘强首先分享了谭三娘品牌诞生的过程。最初，他在厦门看到一家主打鲜切牛肉自助火锅的夫妻店，以消费者的视角感受到了高价值感，以生产者视角看到了牛肉饱腹感强，自助模式也存在毛利空间，总结得出这个生意值得一试。团队对产品架构进行了创新，做了八个口味锅底以迎合消费者。同时，团队在流量端舍得投入，包括直播和明星助阵，为品牌赋能。经过产品调试，加上爆品思维和流量放大的营销推广，凭借自身供应链优势，谭三娘品牌迅速走红。

　　如何获取流量曝光，吸引消费者到店消费，最终转化为营收和利润？这是现在餐饮人比较关心的问题，刘强分享了谭三娘的打法，谭三娘的线上营销分三个阶段。第一阶段在抖音集中火力做品宣，流量起来后要稳稳接住；第二阶段冲进美团和大众点评等各种榜单，树立标杆和促进核销；第三阶段进行持续常态化的营销，让品牌在顾客面前高频次出现，持续流量是拉动复购率的核心。此外，公域流量越来越贵，加盟商要学会自己制造流量，打造个人IP，这样即便换赛道或品类，累积的粉丝也能带来价值。

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