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　　第二点就是我们在家里吃火锅，少了上锅炒这一步，有些人事不知道需要炒料，所以直接就加进去了，而有的人是知道炒炒会更香，但是懒得再动锅，所以直接就加到水里了。如果想要在家里也吃到好吃的火锅，那么还是要动手提前炒一下的，多加“这1步”，火锅底料的味道会更好一些。因为这样子可以把火锅底料本身的香味炒出来，而且如果觉得它的味道没有达到自己要求的话，还可以自己加一些香料或者高汤之类的东西，这样子做出来的火锅又香又辣爽翻天。